Русский военный корабль, иди на#уй!
Слава Україні! Героям Слава!
Слава Нації! смерть ворогам!
Україна - понад усе.
Слава Україні! Слава ЗСУ
Фільтрувати за назвою
Amarillo
Хміль Amarillo – це американський ароматичний сорт, відкритий випадково у 1990 році на фермі Virgil Gamache Farms у штаті Вашингтон. Він має середній рівень альфа-кислот (8 -11%), що дозволяє використовувати його як для гіркоти, так і для аромату, але основна цінність — саме в ароматичному профілі. Amarillo надає пиву яскраві ноти апельсина, грейпфрута, абрикоса, персика та квітів, роблячи його особливо популярним у стилях IPA, Pale Ale, Wheat Ale та Blonde Ale.
Cascade (Каскад)
Хміль Каскад (Cascade) – це один із найвідоміших і найулюбленіших сортів хмелю у світі крафтового пивоваріння. Цей хміль став символом американської крафтової революції – саме з нього починали багато легендарних пивоварів
Cashmere
Cashmere – це сучасний американський сорт хмелю подвійного призначення з унікальним ароматичним профілем. Назва “Cashmere” (Кашемір) відображає його м’який, “шовковистий” характер, що робить його популярним вибором серед крафтових пивоварів. Унікальність Cashmere полягає в його здатності надавати пиву складний фруктовий профіль без надмірної інтенсивності, що дозволяє створювати добре збалансовані напої з багатошаровим смаком та ароматом.
Centennial
Centennial – це популярний американський сорт хмелю, який часто називають “супер-Каскадом” через його схожість із сортом Cascade, але з більш вираженими характеристиками. Centennial є одним із найпопулярніших сортів хмелю серед крафтових пивоварів, особливо для виробництва американських елів з яскравим хмельовим характером.
Chinook
Хміль Chinook – це американський сорт, створений у 1970-х і комерційно випущений у 1985 році. Він належить до dual-purpose hops, тобто використовується і для гіркоти, і для аромату. Має високий вміст альфа-кислот (11–15%), що забезпечує інтенсивну, різку гіркоту. В ароматі домінують сосна, грейпфрут, цитрус і смола, з легкими пряними та трав’яними відтінками. Завдяки цьому Chinook став класичним хмелем для West Coast IPA, але також добре працює у Porter, Stout та Barleywine.
Citra
Хміль Citra – це американський сорт подвійного призначення, який поєднує високу гіркоту з яскравим ароматом. Його профіль вирізняється інтенсивними нотами цитрусових і тропічних фруктів – лайм, грейпфрут, манго, маракуя. Завдяки універсальності Citra став одним із найпопулярніших хмелів у сучасному крафтовому пивоварінні, особливо в IPA та Pale Ale.
Columbus
Хміль Columbus (CTZ) відомий як потужний «dual-purpose» сорт, який дає і чисту гіркоту, і виразний аромат. Його профіль поєднує землистість, пряність та цитрусові ноти, а іноді з відтінками чорного перцю. Завдяки високому вмісту альфа-кислот він ідеально підходить для IPA, Pale Ale та міцних елів, створюючи глибокий і збалансований смак.
Fuggle
Хміль Fuggle – це класичний англійський ароматичний сорт, відкритий у XIX столітті й широко використовуваний у традиційних елях. Він має м’який землисто-трав’яний та деревний профіль із легкими квітковими й м’ятними відтінками. Завдяки низькому вмісту альфа-кислот Fuggle додає пиву не агресивну гіркоту, а автентичний, збалансований аромат, особливо в стилях Bitter, Porter та Stout.
Galaxy
Galaxy – це преміальний австралійський хміль, що відрізняється інтенсивним тропічним ароматом з яскравими нотами маракуї та ананасу. Випущений у 2009 році компанією Hop Products Australia, він містить високий рівень альфа-кислот (12-15%), що робить його універсальним як для гіркоти, так і для аромату. Galaxy вирощується виключно в Тасманії та став одним із найпопулярніших сортів хмелю для крафтових IPA та пейл-елів у всьому світі. Його унікальний ароматичний профіль включає поєднання тропічних фруктів, цитрусових та персикових нот, що найкраще розкриваються при пізньому додаванні або сухому охмеленні.
Hallertauer Tradition
Хміль Халлертауер Традишн (Hallertauer Tradition) – це класичний німецький сорт хмелю, який широко використовується в пивоварінні, особливо для традиційних європейських стилів пива.
Magnum
Magnum – це високоякісний німецький хміль з високим вмістом альфа-кислот, що зробив його одним із найпопулярніших сортів для надання пиву чистої, збалансованої гіркоти. Він відрізняється нейтральним ароматичним профілем з легкими трав’яними та цитрусовими нотами, що дозволяє іншим інгредієнтам пива розкритися повніше. Завдяки своїй ефективності, стабільності та високій врожайності, Magnum став стандартним вибором для первинного охмелення в багатьох стилях пива – від німецьких лагерів до американських елів. Його універсальність робить його ідеальним як для великих комерційних пивоварень, так і для крафтових виробників, які цінують його здатність створювати надійну основу гіркоти без домінуючого впливу на загальний смаковий профіль.
Northern Brewer
Хміль Northern Brewer – це класичний європейський сорт, виведений у Великій Британії у 1930-х роках. Він має середній рівень альфа-кислот і надає пиву характерні деревні, м’ятні та смолисті ноти з легким пряним відтінком. Найчастіше використовується у стилях California Common, Altbier, Kölsch та темних елях, де добре балансує солодовість і створює сухий, чистий профіль.
Simcoe
Хміль Simcoe – це американський сорт подвійного призначення, створений у 2000 році в штаті Вашингтон. Він відомий своїм багатим ароматичним профілем: від сосново-смолистих і цитрусових нот до тропічних фруктів та ягід. Завдяки високому вмісту альфа-кислот використовується як для гіркоти, так і для аромату, що робить його універсальним у стилях від IPA до темних елів.
Superdelic
Superdelic – це новозеландський сорт хмелю, який став справжнім відкриттям для крафтових пивоварів. Його створили в рамках селекційної програми NZ Hops у співпраці з Plant & Food Research, і він одразу привернув увагу завдяки своїм яскравим ароматичним властивостям. Superdelic чудово проявляє себе в стилях типу Hazy IPA або NEIPA, де його фруктовий профіль розкривається повною мірою. Особливо цінується за біотрансформаційні властивості – тобто здатність змінювати аромат під час активного бродіння при сухому охмеленні.
Warrior
Хміль Warrior – це американський сорт, який здобув популярність серед пивоварів завдяки своїй потужній гіркості та складному ароматичному профілю. Його вивела компанія Yakima Chief Ranches
