Trappistes Rochefort 6 by Abbaye Notre-Dame

Есть такая пивоварня с длинным названием Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy из Бельгии. Оказывается, она выпускает всего 3 сорта пива, но они просто офигеть как раскручены. Только пиво Trappistes Rochefort 6, которое я буду сегодня пробовать, имеет почти 100К рецензий и оценок. Круто. Вообще, я больше чем уверен, что до сегодняшнего вечера, я уже пил это пиво, ведь у нее интересная крышечка. Но вот только сегодня я решил поделиться своими впечатлениями о нем.

Первое, с чего хочу начать – это пена. Хотел написать, что цвет ее как советский поролон, но потом прогуглил и понял, что таки светлее, но очень похоже.

В аромате много сладости, он она вся разная. Сперва у меня была сладость от карамельки, потом четко прослеживалась булочка с сахаром. Ну а сейчас какие-то блинчики с шоколадом или что-то такое. Но и так же можно выловить аромат изюма. Но не из булочки или распаренного, а, наверное, больше сухого, и когда его очень много.

Во вкусе так же много сладости, но вот сейчас с первого глотка, мне отдает сладостью от изюма. Добавляем на вторую чать глотка хорошую “ложку” шоколада и, по крайней мере для меня, это становится необычно и вкусно. Не могу сказать, что 7.5% алкоголя, хорошо спрятаны, но за “шоколадным изюмом” их практически не чувствуется.

з.ы. все мои дегустации от пивоварни можно посмотреть/почитать тут. А про жизнь монастыря (ведь это таки монастырь) и пивоварни в ней. можно почитать на официальном сайте.