Бельгія / Belgium Trappistes Rochefort 10 by Abbaye Notre-Dame May, 10, 2020

И снова передо мной пиво из Бельгии от Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy, но сегодня я буду пробовать пиво под номером 10, а именно Trappistes Rochefort 10. Состав: вода, ячменный солод, сахар, пшеничный крахмал, дрожжи, хмель. Да, и кстати, это одно из немногих сортов пива с оценкой больше 4 на untappd, которое я смог купить и попробовать.

Хотя в пиве больше 11 градусов, но в аромате этот алкоголь не бросается. Тут есть что-то сладкое, карамельно сладкое. Кстати очень похоже на карамельку с попкорна. Только не сам попкорн, а имено карамелька. Если дать пиву немного постоять, то становится больше чего-то кислого. Но то таке.

Пена у пива “Trappistes Rochefort 10” шикарная. Во-первых, сколько пиво налито у меня в бокале, столько оно имеет стойкую шапку. Во-вторых, сама шапка имеет мелкозернистую основу и цвет такой, как кофе с молоком.

Для 11 градусного пива во вкусе нет такого броского привкуса алкоголя. Так же как и в аромате, во вкусе много сладости, немного фруктозности. Где-то там на заднем плане, есть маленькие и ненавяжчивые нотки кофе. Прикольно. Так же есть достаточном колличестве приправ.

з.ы. все мои дегустации от пивоварни Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy можно посмотреть/почитать тут. А про жизнь монастыря (ведь это таки монастырь) и пивоварни в ней. можно почитать на официальном сайте.