“This is APA, baby” от AltBier Brewery

23 марта команда ресторана Altbier и команда FDB, представили в Харькове два American Pale Ale сваренных по одному рецепту, с идентичными ингредиентами, но на разных пивоварнях. Я честно сказать, как-то пропустил это дело. А сегодня вот зашел и купил одного из них – This is APA, baby. Я не знаю чьей это варки, но завтра обязательно зайду на саму пивоварню на Культуры в Харькове и спрошу. Итак, как я уже сказал, передо мной This is APA, baby. Состав: вода подготовленная, солод ячменный светлый, солод ячменный карамельный, солод ячменный красный, хмель, дрожжи.

“This is APA, baby” имеет красивую и стойкую пену, со среднезернистой основой. Окрашенной в желтый оттенок. Цвет хороший, насыщенный, коричневый. А вот с ароматом, мне кажется, как-то не сошлось. Дело в том, что как только я открыл пиво и налил его в бокал, аромат был наполнен сосной, густой сосной. Сейчас же, когда пиво простояло, ну может от силы минуты 2, аромат практически сошел. Я уже практически нос окунул в пиво, что бы уловить нотки сосны.

В первой части глотка отчетливо чувствуется горечь, сосновая/еловая горечь. Во второй части на первый план выходит немного кислинки. Сладости практически нет. Горечь получилась не вызывающая, но в то же время насыщенная и приятная. В послевкусии эта горечь снова набирает обороты и как бы обволакивает весь рот.

Что по итогу, пиво получилось хорошим, вкусным, но вот аромат все испортил. Завтра попытаюсь найти вторую APA и сравню.

з.ы. я купил пиво варки Altbier, а вот APA от FDB уже не достать.

з.з.ы. все мои дегустации от “AltBier Brewery” можно посмотреть/почитать тут. А на официальной страничке или страничке в ФБ можно следить за жизнью пивоварни.