Taras Boulba by Brasserie de la Senne

Передо мной третий предствитель пивоварни Brasserie de la Senne (Бельгия) – пиво Taras Boulba. На данный момент, официальный сайт не доступен (в стадии разработки), так что выцепить что-то интерсное о пивоварне или пиву пока не могу. Так что состав и поехали – вода, ячменный солод, хмель, сбраживаемый сахар, дрожжи.

Меня встречает зачетная пена. Пока я писал пару строчек, все это время пиво было налито у меня в бокале. Все это время она держалась красивой, мелкозернистой, белоснежной шапкой. Тело очень похоже на свежевыжатый лимонный сок. У меня в детстве были такого цвета желтая краска :).

В аромате много солода, хмеля практически нет. Чувсвует что-то сладкое, фруктово сладкое. Но если сделать вдох носом поглуюже, таки чувствуется немного горчинки от хмеля. А если еще чуть-чуть и не взбалтывать – какая сладкая булочка. Странно, но вкусно :).

Первую минуту, пиво Taras Boulba отлично играло в бокале в бокале. А вот когда сделал глоток – карбонизация была на нуле. В отличии от аромата, на мой взгляд, во вкусе преобладает горчинка от хмеля. В самом начале глотка еще чувствуется солод, но к середине ее догнал хмель, и дальше только хмель.

Все мои дегустации пивоварни Brasserie de la Senne можно посмотреть тут. А на официальной страничке (когда они ее починят) или страничке ФБ можно следить за жизнью пивоварни.