St. Pierre Brune by Brouwerij Palm

Второй маленький посто будет про пиво St. Pierre Brune от Brouwerij Palm. Состав: вода, ячменный солод, сахар, хмель, хмелепродукты, корица, корень солодки. Если я правильно понял – этот корень солодки в основном заваривают и пьют в виде чая. Что-то типа такого. Это первое пиво с этим ингридиентом.

В аромате орехи. подгнившие, но вкусные фрукты. Аромат стойкий. Коричцы я тут не чувствую. Если дать пиву немного постоять, то добавляются кислые фрукты – яблоки, зеленый персик, слива.

Шапка хоть и имела среднезернистю основу, но продержалась долго. А когда начала сходить, еще и оставалась по краю бокала. Тело чистое, с темно-коричневым оттенком.

Во вкусе “St. Pierre Brune” есть что-то такое, возможно как раз отыгрывает тот самый корень солодки. Такой кисло-горький привкус. Но мне кажется сюда нужно больше сладости и плотности. Алкоголь тут так же чувствуется. И я больше обращаю внимание, что мне хочется сделать “фух” на выдохе, чем глоток согрел меня изнутри.

Все мои дегустации от “Brouwerij Palm” можно посмотреть и почитать тут. А на официальной страничке или страничке в ФБ можно следить за жизнью пивоварни.