Ribes Barrel Aged від pHormula

И снова передо мной пиво от pHormula. Сегодня я буду пробовать их пиво “Ribes Barrel Aged”. На этикетке написано, что это пиво сварено с использованием диких дрожжей. Потом его 8 месяцев держали в бочке, потом добавили черную смородину и еще чуть подержали :). Схема понятна, нужно пробовать.

Я не помню аромат черной смородины, но как по мне его тут нет. Если он и есть, то с ним явно ребята переборщили. Тут есть горечь, и честно сказать, я не могу определить откуда она пришла. Много горечи. Чуть кислинки и алкоголя. Ну да, ладно, нельзя сказать что в аромате нет ягод, но на черную смородину аромат не похож.

Шапка имела средне/мелкую основу, красивый коричнево-красный цвет. Держится примерно минуту, потом оседает и остается неольшим колечком по краю бокала. Тело слегка мутноватое, с коричневым цветом с красным оттенком.

Старт глотка пива “Ribes Barrel Aged” довольно мягкий, но ближе к середине на первое место вырывается кислота с алкоголем. Если я правильно помню, то черная смородина имеет все таки сладкий привкус (а может и нет :)), но тут сладости почти нет. При 6% алкоголя, этот самый алкоголь хорошо спрятан. Но честно сказать, это пиво, конечно, заслуживает что бы его попробовать, но пока не самое лучшее среди всей линейки.

Все мои дегустации от пивоварни pHormula можно посмотреть тут. И так как найти в инете я их не смог, вот Вам просто ссылка на Untappd.