Bourbon Barrel Aged Raspberry Chocolate Stout

Сегодня буду пробовать пиво от пивоварни Saugatuck Brewing Company из штата Мичиган – Bourbon Barrel Aged Raspberry Chocolate Stout. Из названия понятно (ну и на официальном сайте они так же подтвердили), это пиво 12 месяцев выдерживалось в бочках из-под бурбона. Добавили еще ванильку и карамель. Жаль, конечно, я не смог найти из-под какого конкретно бурбона была бочка. но все равно молодцы. Состава, как это ни странно, я не нашел. Но то таке.

В аромате нет преобладания чего-то, будь-то алкоголь (ведь тут 9,8) или шоколада, или малины. Как-то все ровно, круть. Кстати, Аромат очень схож на фруктовую шоколадку с наполнителем. И второе кстати, тут аромат именно горького шоколада.

Шапка отличная. Хотя, когда наливал, она имела крупнозернистую основу и я думал, что сойдет быстро. Но вот пиво уже пару минут в бокале, а пена не сходит. Имеет такой красивый и насыщенный коричневый оттенок. Тело черное.

Но самое интересное – тут вкус. Пиво Bourbon Barrel Aged Raspberry Chocolate Stout, а точнее его вкус имеет ярковыраженный привкус малины. Но не сладкой, а которая слегка отдает кислинкой. Сюда добавляем сильный привкус выдержанности в бочке. И не такой, как в аромате. но все же привкус горького щоколада. Единственное, не пойму зачем сюда еще вбухали ваниль, она тут забивается на 100%.

з.ы. все мои дегустации от “Saugatuck Brewing Company” можно посмотреть/почитать тут. А на официальной страничке или страничке в ФБ можно следить за жизнью пивоварни.