Україна / Ukraine Raspberry Wheat Sour від Kot Brau Sep, 28, 2021

Передо мной новая пивоварня (ну ладно, для меня новая) Kot Brau и два ее сорта Raspberry Wheat Sour и Bobo Black (выдежка 1 год). Первым будет Raspberry Wheat Sour – это малиновый саур на базе пшенички. Официального сайта пока нет, в ФБ искать че-то инетересное по пиву – не хочу, так что просто перейду к дегустации.

Шапка сошла секунд через 5. Имела среднезернистую основу и красивый розовый оттенок. Сейчас нет даже намека, что в моем бокале пиво. По цвету и прозрачности мне напомнил недавний кисел. Я не знаю из чего был сделан тот кисель :), но сейчас цвет похож на него. Это примерно цвет красно-розового оттенка.

Если еще в самом начале в аромате на все 100% проявляется малинка, то потом (ну может быть через минуту) аромат сильно теряет свою интенсивность. Если немного поболтать, то мне напоминает сладенький чай с малиной из детства. Чуть горчит, чуть кислинки и много малины.

Во вкусе пива Raspberry Wheat Sour от Kot Brau хорошо чувствуется малинка, ее тут много. Где-то на заднем плане проскакивает терпкий привкус, очень похожий на вкус, когда у поздней малины раскусить косточки. Есть еще чуть-чуть кисло-сладкого фруктово-ягодного привкуса. И вроде бы все отлично, но чисто для меня не хватает кислоты. У меня в детстве чай с малиной более кислый выходил, когда заваривал его зимой.

Все мои дегустации от пивоварни Kot Brau можно посмотреть тут. А на страничке в ФБ можно следить за жизнью пивоварни.