Шотландія / Scotland Disparate Elements #004: Peach & Habanero by OverWorks Apr, 12, 2022

Спустя 2 года передо мной снова пиво от OverWorks/BrewDog. Встречаем Disparate Elements #004: Peach & Habanero. Как я не копался на официальном сайте, но не смог найти упоминание об этом пиве. Ах, да, нужно отметить, если я правильно понял, OverWorks это подражделение пивоварни BrewDog, которое занимается варкой пива, с использованием диких дрожжей. Состав: вода, ячменный солод, пшеница, овес, персик, перец хабанеро, дрожжи, хмель.

Аромат. Как оказалось, пиву нужно дать чуть постоять, что бы получить всю полноту вкуса. Примерно через минуту, тут становится четко слышны нотки персика. Вот только не свежего, а больше персикового сока. И чем дольше пиво стоит в бокале, тем больше и отчетливее становится этот аромат. Вторая часть аромата – это кислота. Мягкая и ненавязчивая. А вот аромат перца хабанеро тут нет.

Шапка отличная. Держится долго, имеет мелкозернистую основу, с желтоватым оттенком. Цвет тела насыщенно-желтый. Хотя вот перечитал про перец хабанеро, и подумал, что было бы неплохо иметь пиво с красным оттенком. Хотя с другой стороны, наверное, нужно добавить много перца и это пиво нельзя будет пить.

Вкус пива “Disparate Elements #004: Peach & Habanero” оказался мягким, не смотря на острый привкус. Тут вкус условно можно поделить на три части. Первая – это кислота, которая наступает сразу после глотка. Потом, ее догоняет сладкий персиковый привкус. Опять же именно компота, а не свежих персиков. И третья часть, которая приходит в конце и остается в послевкусии – это острый привкус.

Все мои дегустации от проекта “OverWorks” можно посмотреть/почитать тут. А на официальной страничке или страничке в ФБ можно следить за жизнью пивоварни.