Berliner Weisse BA від Pravda Beer Theatre

Презентовали мне тут бутылочку “Berliner Weisse BA” от Львовской правды. Пиво выдержано 333 дня в дубовой бочке из-под вина Каберне Совиньон. На мой взгляд, что бы понимать, какой же вкус должен быть, почитайте сперва по сам сорт. На вики есть отличная статья. То все детали, гоу пробовать. Состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный пшеничный светлый, гранулы хмеля “Тетнангер”, дрожжи пивные верхнего брожения, закваска молочнокислых бактерий, дрожжи brettanomyces bruxellensis/

Аромат яркий, вкусный и виноградный. Из всех фруктовых тонов, которые пришли от Каберне Совиньен, на мой взгляд есть только рябина. Терпкий, чуть с кислинкой аромат. Короче говоря, круто.

Каберне Совиньон все таки красный сорт винограда, и я думал цвет тела будет более насыщенно-красным. А тут так – желтый, где-то может соломенный, и немного оттенка красного. Даже не красного, а фиолетового. Шапки не было вообще. Я даже не успел посмотреть хоть какого цвета она была.

А вот вкус “Berliner Weisse BA” очень похож на вино. Я честно сказать, в вине вообще не разбираюсь, но вот вкус напоминает мне именно этот напиток. Вмеру с кислинкой, немного терпкости, на заднем плане чуть сладости. Вкусно. Карбонизация средняя. И вроде бы все клево. Но вот во вкусе отчетливо присутствует привкус витаминки С. И он тут явно лишний.

Все мои дегустации от Театр пива «Правда» / Pravda Beer Theatre можно посмотреть и почитать тут. А на официальной страничке или страничке в ФБ, можно следить за жизнью пивоварни.