Бельгія / Belgium Trappistes Rochefort Triple Extra Dec, 23, 2021

В мире сушествует всего 11 траппистских монастырей, которые варят пиво. Сегодня я буду пробовать уже… хм, нужно посчитать сколько траппистского пиво я попробовал. Так вот, передо мной, Trappistes Rochefort Triple Extra от Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy из Бельгии. В инете полно статей, как про саму пивоварню, так и про пиво вцелом. Так что гоу пробовать.

Какой же клевый аромат. На первый нос тут и конфеты, и цветы и фрукты. Аромат очень яркий. Если дать пиву немного постоять, то на первый план выходит что-то сладкое. Вот только не могу разобрать что именно. Очень вкусно. Вот только где-то там вдалеке все таки проступает немного алкоголя. Но главное, его интенсивностть не падает ни на минуту.

Пена слабенькая. Имела средне/крупнозернистую основу. Белый, но слегка окрашенный в желтый цвет оттенок. Тело имеет темно-желтый оттенок. Не прозрачное.

Во вкусе Trappistes Rochefort Triple Extra так же много сладости. И если в аромате еще можно уловать фрукты, тут тут все однозначно – сахар и карамель. Алкоголь чувствуется только в самом конце глотка. Но сладость есть всегда, и хорошо чувствуется в послевкусии. Горечи нет, кислинки тоже. Карбонизация высокая.

Все мои дегустации от пивоварни Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy можно посмотреть и почитать тут. А про жизнь монастыря (ведь это таки монастырь) и пивоварни в ней, можно почитать на официальном сайте.