Гречаники

Хотів би поділитись своїм враженням від свого ж пива “Гречаники”. З назви зрозуміло, що у складі використав гречку. До речі, у зеленій гречці більше крохмалу, ніж у звичайній, тому використовував саме таку.

В ароматі сильний присмак паленого солоду, хоча я його туди не клав. Взагалі, з досвіду, можу сказати: кладіть менше, ніж 50% гречки. Не скажу, що при варці у мене пригорало сусло, але броварня 2 рази вимикалась, бо надто густий затор був. Але то таке. Взагалі на фестивалі домашників, одній людині аромат, та й смак, здається, також нагадав гречаний чай. Не знав, що такий взагалі є.

Піна має коричнево-жовтий відтінок та прям густу та стійку основу. Тримається дуже довго. Хоча я і написав, що це за рецептом має бути світлий ель, але гречка та трохи шоколадного солоду, зробили його прям чорним.

Смак пива “Гречаники” на мій погляд, виявився дещо солодким. Я думав, буде більш сухим. Також добре відчувається гіркий хмелевий присмак, ну і звичайно гречка. Наприкінці ковтка додається трохи кислинки. Як на мене, вийшло непогано, але повторюсь, треба класти менше гречки.

Усі мої дегустації від броварні vaDIMan можна подивитися тут.