Русский военный корабль, иди на#уй!

Слава Україні! Героям Слава!

Слава Нації! смерть ворогам!

Україна - понад усе.

Слава Україні! Слава ЗСУ

India Pale Ale

Алкоголь (ABV): 5.5 - 7.5%

Гіркота (IBU): 40 - 60

Щільність (OG): Початкова 1.050-1.064 Кінцева 1.010-1.015

India Pale Ale, або IPA – це хмільний сорт пива з яскраво вираженою гіркотою та ароматом. Характеризується підвищеним вмістом алкоголю (зазвичай 5.5-7.5%) та інтенсивним використанням хмелю, що надає пиву цитрусові, соснові, фруктові або квіткові ноти. IPA має золотистий до бурштинового колір, помірну солодовість та сухий фініш, що врівноважує виразну хмельову гіркоту. Цей стиль виник у колоніальній Британії для транспортування пива до Індії, але сьогодні набув особливої популярності завдяки американським крафтовим пивоварням, які розвинули численні підвиди IPA.

Візуальні характеристики:

  • Колір: від золотистого до темно-бурштинового
  • Прозорість: від кришталево прозорого до помірно мутного (особливо в New England IPA)
  • Піна: стійка, кремова, від білої до світло-бежевої

Аромат:

  • Домінуючий хмільовий профіль: цитрусові, соснові, тропічні фрукти, квіткові ноти
  • Помірна солодова ароматика: хлібна, бісквітна, карамельна
  • Можливі легкі фруктові ефіри від дріжджів

Смак:

  • Виразна хмельова гіркота (40-100 IBU залежно від підвиду)
  • Баланс солоду: від сухого до помірно солодкого
  • Чистий фініш з хмельовим післясмаком

Гострі страви: Гостра індійська, тайська або мексиканська кухня, карі та страви з чилі, гострі крильця або бургери

Жирні страви: Смажені сири та фрітюр, піца з насиченими топінгами, стейки та барбекю

Морепродукти: Смажені або гострі креветки, риба в клярі, устриці та мідії

Сири: Гострі блакитні сири (рокфор, горгонзола), витримані чеддер або грюєр, козячі сири

India Pale Ale (IPA) з’явилося у XVIII столітті як відповідь на проблему постачання пива до Британської Індії. Звичайне пиво псувалося під час тривалих морських подорожей у тропічному кліматі, тому британські пивовари почали додавати більше хмелю (природний консервант) та підвищувати вміст алкоголю для кращого зберігання. Особливо відзначився лондонський пивовар Джордж Ходжсон, який у 1790-х роках розробив міцне, добре охмелене пиво для Ост-Індської компанії. Пиво не лише чудово переносило подорож навколо мису Доброї Надії, але й виявилося надзвичайно смачним після дозрівання під час плавання. Згодом цей стиль став популярним і в самій Британії, а в кінці XX століття американські крафтові пивовари відродили та переосмислили IPA, створивши нові яскраві варіації цього історичного стилю.