American IPA

Яскраво хмельовий та гіркуватий, з помірною міцністю, цей світлий американський ель вирізняється виразним хмелевим балансом. Характеризується чистим профілем ферментації, дещо сухим післясмаком і делікатною солодовою основою, яка слугує ідеальним фоном для розкриття різноманітних нюансів хмелевого характеру.

Напій вирізняється потужним хмельовим ароматом, що варіюється від вираженого до інтенсивного, часто демонструючи характерні риси американських сортів хмелю або хмелю Нового Світу. В ароматі можна відчути цитрусові, квіткові ноти, відтінки сосни, смоли, прянощів, а також тропічних і кісточкових фруктів, ягід чи дині. Хмельову композицію делікатно підтримує легкий або помірно-слабкий чистий зернистий солодовий фон. Ферментаційний профіль переважно чистий, хоча допускаються легкі фруктові нотки.

Колір від середньо-золотистого до світло-червонувато-бурштинового. Прозорий, але допустима легка помутніння.

Смакова палітра демонструє хмельові ноти від середньої до дуже високої інтенсивності, що повторюють характеристики, присутні в ароматі. Солодовий профіль чистий, з інтенсивністю від низької до середньої, іноді з делікатними карамельними або тостовими відтінками. Гіркота варіюється від середньої до дуже високої. Післясмак коливається від сухого до помірно сухого, з виразними хмельовими і гіркими нотами, які гармонійно підтримуються солодовою основою. Можлива присутність легких ефірів, а також ненав’язливих алкогольних тонів на задньому плані.

Хмільна гіркота American IPA чудово балансує з жирними, гострими та насиченими стравами, а цитрусові ноти пива освіжають піднебіння між шматочками їжі.

• Гострі страви – мексиканська, тайська, індійська кухні
• Смажене м’ясо – стейки, бургери, барбекю
• Жирні сири – чеддер, блакитні сири, гауда
• Морепродукти – смажені кальмари, креветки в гострому соусі
• Карі та інші пряні страви

American IPA (India Pale Ale) – один із найпопулярніших стилів крафтового пива у світі, що має цікаву історію розвитку. Стиль IPA зародився у Великій Британії у 18-19 століттях, коли пиво експортували до Індії. Для збереження пива під час довгої подорожі, його робили міцнішим і додавали більше хмелю, який діяв як консервант. American IPA як окремий стиль почав формуватися у 1970-х роках, коли американські домашні пивовари почали експериментувати з традиційними англійськими рецептами. Ключовим моментом стала “крафтова революція”, що розпочалася в США у цей період.