Русский военный корабль, иди на#уй!
Слава Україні! Героям Слава!
Слава Нації! смерть ворогам!
Україна - понад усе.
Слава Україні! Слава ЗСУ
Кельш (Kölsch)
Алкоголь (ABV): 4.4 - 5.2%
Гіркота (IBU): 18 - 30
Щільність (OG): Початкова 1.044-1.050 Кінцева 1.007-1.011
Кельш (Kölsch) – це німецький стиль пива, родом з Кельна. Його особливість — верхове бродіння при низьких температурах, що надає напою чистий, свіжий смак з нотками фруктів та помірним рівнем алкоголю, приємною хмельовою гіркотою та світлим кольором.
Походження: виробляється виключно в Кельні та його околицях. З 1986 року має статус захищеної географічної назви — тільки пиво, зварене в цьому регіоні, може називатися кельшем.
Смак і аромат: пиво у стилі “Кельш” має легкий, освіжаючий, з м’якою хмелевою гіркотою, іноді з нотками меду, хліба чи квітів. Фініш — сухий і чистий.
Подача: традиційно наливається в вузькі циліндричні келихи, які називаються Stange — це додає шарму і підкреслює прозорість напою.
Цей стиль ідеально підходить для спекотного дня або як легкий акомпанемент до страв німецької кухні.
Мої дегустації цього стилю можна подивитись тут.
З чим краще поєднувати:
- Німецькі закуски: брецелі, ковбаски (Bratwurst), копчене м’ясо або шинка — класика, яка підкреслює солодовість кельшу.- Морепродукти: смажені кальмари, креветки або легкий рибний тартар. Наприклад, кальмари в клярі — хрусткі зовні, ніжні всередині — ідеальна пара до кельшу.
- М’які сири: камамбер, брі або молодий гауда. Їхня кремовість гарно контрастує з сухим фінішем пива.
- Салати: особливо з цитрусовими нотками або легкими заправками — наприклад, салат із руколи, грейпфрута та козячого сиру.
- Птах або біле м’ясо: курка-гриль, індичка або навіть легкий шніцель.