Сегодня у меня будет пиво сваренное в стиле Biere de Garde (Бир де Гард) – 3 Monts из Франции от пивоварни Brasserie de Saint Sylvestre. Последним пивом из Франции, которое я пробовал было Starberg Premium.

В описании к этому стилю написано, что существует три основные цвета пива – светлое, янтарное. коричневое. В данном случае 3 Monts относится к первой категории. Тело прозрачное, чистое.

По пене – когда наливал в бокал то пена был крупнозернистой, но пока писал предыдущие пару строк, то пена магическим образом превратилась в мелкозернистую, плотную и белоснежную. Выглядит круто.

А вот аромат мне показался слабоват, даже более скажу – в моем бокале пиво практичски ничем не пахнет. Есть достаточно много сладости и немного солодовости, и таки алкголя.

Если солодовость чувствуется еще в первой половине глотка, то во второй она затмевается сладость, дальше горечью, а в самом конце еще и алкоголем. Ну и как по книге – сухой/полусухой. Как по мне немного непопадает в стиль. А так даж очень не плохо

Итак, сегодня я был в нашем Ашане, и на глаза мне попалась баночка французского пива – Starberg. Вообще, когда я вижу иностранное пиво, которое стоит у нас примерно доллар, мне сразу почему-то кажется что оно плохое. Потому как если оно у нас стоит доллар, то там, во Франции оно стоит еще меньше. И второй момент, прямо на банке есть перевод на украинский язык, так вот там в написании есть несколько ошибок. И если такое допустили к печати на банке, то ответственность пивоваров я ставлю тоже под сомнение.

Пена среднезернистая, переходящая в крупнозернистую, но на удивление держится довольно долго. Аромат очень даже насыщенный. Много солодовой основы, чуть-чуть сладости. И примерно столько же кислинки. Если пиву дать пиву немного постоять – то начинает проявляться что-то типа привкуса алкоголя.

Карбонизация слабая, тело такое же. Во вкусе есть легкий странный привкус, который идет как бы на втором плане. Это что-то среднее между терпкостью и горечью. Не скажу что прям портит вкус, но честно бросается в глаза. Особенно неприятно этот привкус проявляется в послевкусии. Получается какая-то водянистая основа, которая ближе к концу глотка насыщается какой-то неприятной горечью.

Примерно с пол года стоит у меня бутылочка пива Panache Sterling от Brasserie De Saint-Omer. Все потому, что алкоголя тут менее 1%, основной компонент – это лимонад, да и плюс в составе красители. Но настало и его время :). Пиво куплено в Ашане, а вообще производится во Франции. Имеет объем 0,25. Состав: Лимонад (газированная вода, сахар, лимонная кислота, антиоксидант: аскорбиновая кислота, ароматизатор), пиво (вода, ячменный солод, кукуруза, хмель, краситель: Карамель е150с, антиоксидант: аскорбиновая кислота). Примерно год назад я пробовал пиво Palm из Бельгии. Там я достаточно много уделил времени по поиску красителей (в нашем случае е150с) и их влияния. Read More »